Столовая

Обеденный зал рассчитан  на 40 посадочных мест. Ежедневно до девяти часов утра происходит учет наличного состава обучающихся. 
Столы заблаговременно - за 5-7 минут до конца урока - накрывают сотрудники пищеблока. Во время приема пищи  в обеденном зале организовано дежурство педагогов. Большое  внимание уделяется калорийности школьного питания. Используется десятидневное   меню  в соответствии с нормами СанПиН, утвержденное директором МКОУ «Булуктинская СОШ».
Питание организовано с максимальным использованием овощей и фруктов. В меню учащихся включаются блюда из мяса, рыбы, молока. Для профилактики авитаминоза и ОРВИ у учащихся школы, в рационе используется аскорбиновая кислота. В столовой проводится работа по отбору суточных проб готовой продукции.  Калорийность питания составляет  от 1500 ккал до 2500ккал. Технологические карты соответствуют требованиям.
       В меню включены только натуральные продукты, нормы питания по мясу, картофелю, овощам, фруктам соответствует «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в учреждениях». Запрещенных продуктов и блюд нет, при приготовлении предусматривается щадящая тепловая обработка. В эпидемиологическом плане меню безопасно и разнообразно. Оснащенность пищеблока и его работа соответствует «Санитарно-эпидемиологическим требованиям к организациям общепита и обороноспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Поставку продуктов питания осуществляет ИП Касаткина Н.А., имеется договор поставки продуктов питания №77 от 30.08.2021г. с ИП Касаткиной  Н.А. 
Нарушения санитарно-эпидемиологического режима в школьной столовой в 2021-2022 учебном году не зафиксировано.
        Персонал школьной столовой проходит специальную подготовку (ежегодно),  все аттестованы на знание санитарно-гигиенических норм и правил. Медосмотр проходят регулярно.
     Школьная столовая  укомплектована необходимой посудой. Мытье и дезинфекция производятся с соблюдением всех норм санитарно-гигиенического режима, используются средства дезинфекции. В школе имеется 2 холодильника и 1 морозильная камера, предназначенные для хранения разного вида продуктов, причем каждого вида отдельно. Их наличие помогает сохранить качество продуктов до непосредственного их приготовления. Кроме того, в обязанности работников пищеблока входит выполнения всех норм хранения и реализации продуктов, а также выполнение всех санитарно-гигиенических норм

Режим питания и меню