В МКОУ «Булуктинская СОШ» организовано питание обучающихся 1-10 классов. Питание обучающихся 1-4 классов осуществляется за счет средств федерального бюджета, питание 5-10 классов осуществляется за счет родительской платы.
Задачи на 2023-2024 учебный год:
1. Способствовать формированию ответственного отношения обучающихся к своему здоровью;
2. Создание благоприятных условий для организации рационального питания согласно СанПиНа;
3. Проведение разъяснительной и просветительской работы по повышению культуры питания среди учащихся и их родителей (классные часы, родительские собрания, беседы).
Ведётся мониторинг питания классными руководителями 1-11 классов и социальным педагогом.
Деятельность МКОУ «БулуктинскаяСОШ» по формированию основ культуры здорового питания заключается в формировании воспитания культуры питания и ответственности за свое здоровье у детей и подростков. Классными руководителями 1-10 классов в рамках работы ресурсного центра проводится внеклассная работа с учащимися по воспитанию культуры питания и ответственности за свое здоровье. В начале учебного года проводятся родительские собрания, на которых выступают члены управляющего совета школы, работники школьной столовой, члены администрации школы: проводится целенаправленная работа по организации горячего питания в школе.
В школе обучаются 53 ученика, из них в 1- 4 классе – 23 человека, в 5-8 классах - 28, в 10 – 2 обучающихся. Питание школьников осуществляется на основании положения об организации питания, утвержденного приказом директора школы.
В школе охвачено горячим питанием 51 учеников, что составляет 96,2%.
Охват горячим питанием:
|
Учебный год |
Охват горячим питанием (кол-во и %) |
Общий процент охвата |
||
|
1-4 класс |
5-8 класс |
10 класс |
||
|
2023/2024 |
23/100% |
28/96,4 |
2/50% |
60/96,2% |
Обеденный зал рассчитан на 40 посадочных мест. Ежедневно до девяти часов утра происходит учет наличного состава обучающихся.
Столы заблаговременно - за 5-7 минут до конца урока - накрывают сотрудники пищеблока. Во время приема пищи в обеденном зале организовано дежурство педагогов. Большое внимание уделяется калорийности школьного питания. Используется десятидневное меню в соответствии с нормами СанПиН, утвержденное директором МКОУ «Булуктинская СОШ».
Питание организовано с максимальным использованием овощей и фруктов. В меню учащихся включаются блюда из мяса, рыбы, молока. Для профилактики авитаминоза и ОРВИ у учащихся школы, в рационе используется аскорбиновая кислота. В столовой проводится работа по отбору суточных проб готовой продукции. Калорийность питания составляет от 1500 ккал до 2500ккал. Технологические карты соответствуют требованиям.
В меню включены только натуральные продукты, нормы питания по мясу, картофелю, овощам, фруктам соответствует «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в учреждениях». Запрещенных продуктов и блюд нет, при приготовлении предусматривается щадящая тепловая обработка. В эпидемиологическом плане меню безопасно и разнообразно. Оснащенность пищеблока и его работа соответствует «Санитарно-эпидемиологическим требованиям к организациям общепита и обороноспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Поставку продуктов питания осуществляет ИП Касаткина Н.А., ИП Уластаев В.П. имеются договора поставки продуктов питания.
Нарушения санитарно-эпидемиологического режима в школьной столовой в 2023-2024 учебном году не зафиксировано.
Персонал школьной столовой проходит специальную подготовку (ежегодно), все аттестованы на знание санитарно-гигиенических норм и правил. Медосмотр проходят регулярно.
Школьная столовая укомплектована необходимой посудой. Мытье и дезинфекция производятся с соблюдением всех норм санитарно-гигиенического режима, используются средства дезинфекции. В школе имеется 4 холодильника и 1 морозильная камера, предназначенные для хранения разного вида продуктов, причем каждого вида отдельно. Их наличие помогает сохранить качество продуктов до непосредственного их приготовления. Кроме того, в обязанности работников пищеблока входит выполнения всех норм хранения и реализации продуктов, а также выполнение всех санитарно-гигиенических норм. Качество получаемой сырой и готовой продукции проверяет бракеражная комиссия в составе:
Басанговой Б.Н., социального педагога
Овьяновой С.Х., председателя профкома
Кузнецовой Л.Н., социального педагога
Урбанской Б.С., родительницы обучающейся 5 класса
В школе ведутся документация по питанию и в школьной столовой журналы:
- санитарный журнал о допуске работников в столовой к работе;
- журнал учета температурного режима холодильного оборудования;
- журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд;
- журнал готовой пищевой продукции;
- журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья;
- ведомость контроля за рационом питания;
